Hozzávalók: nyesedék sertés hús 0,5 kg, 4 fej vöröshagyma, savanyú káposzta 0,5 kg, fõtt rizs 0,5 kg, tejföl 2 dl, zsír 2 e.kanál

A tepsi alját hideg zsírral kikenjük, majd karikára vágott hagymával körberakjuk. Apró szelet sózott enyhén kloffolt húsokat helyezünk rá. Savanyú káposztával meghintjük, majd fõtt rizst helyezünk rá és még egy sorban meghintjük savanyú káposztával. Tetejét tejföllel megkenjük. A tepsit közepesen meleg sütõbe helyezzük s körülbelül 1 órán át sütjük.

Hozzávalók: spárgatök 0,20 kg, zöldpaprika 0,20 kg, paradicsom 0,10 kg, vöröshagyma 0,20 kg, bacon szalonna 0,05 kg, étolaj 0,10 l, tojás 8 db, csemege paprika 0,02 kg.

A megtisztított spárgatököt apró kockára vágjuk, ugyanúgy a zöldpaprikát és a paradicsomot is. Közben a bacon szalonnát is apróra vágjuk és olajban kiolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és sárgára pirítjuk. Rátesszük a tököt, zöldpaprikát, a sót és a paradicsomot. Puhára párolás után rátesszük a paprikaport és az elhabart tojásokat. Puha kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók: tojás 2 db, fõtt burgonya 0,20 kg, liszt 0,15 kg, olaj 0,20 l, só 0,05 kg, savanyú káposzta 0,70 kg, vöröshagyma 0,10 kg, tej 2 dl.

A burgonyát héjában megfõzzük, hámozzuk és krumplinyomón áttörjük, majd szétterítve kihûtjük.A tojásokat leütjük, sózzuk, hozzákeverjük a tejet, a lisztet és végül a burgonyát.Ha túl sûrû, akkor kevés vízzel higítjuk. Forró olajos vagy zsíros palacsinta sütõben mind a két oldalát megsütjük. 10-12 db jön ki belõle. Ezután elkészítjük a párolt káposztát. A maradék olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd rátesszük a savanyú káposztát. Ha túl szálas, akkor csinálunk rajta két vágást, mert így könnyebb lesz vele bánni tálaláskor. A hagymával lekevert káposztára kevés vizet öntünk és fedõ alatt puhára pároljuk. Kevés csomborral és sóval utána ízesítünk és betöltjük vele a palacsintákat. Sülthöz, véres hurkához vagy sült oldalashoz tálalják.

Agglegény sült tészta

Hozzávalók: kb. 40 dkg liszt, 2 db tojás, 2-3 dkg élesztõ, 4 dkg zsír vagy vaj,0,5 l tej, kis cukor, citromhéj.

Az élesztõt langyos tejben felfutatjuk, a tojássárgáját a cukorral, zsírral elkeverjük, hozzáöntjük az élesztõt, a tej felét egy kicsi sóval, liszttel és a többi tejjel is, hogy lágy galuska szerû tésztát kapjunk és fakanállal jól kidolgozzuk. Végül a tojások kemény habját adjuk hozzá, és a tésztát duplájára kelesztjük, majd utána 1-2 percig újra verjük. Fagyos zsírral kikent tepsibe öntjük és újra 20 percig kelesztjük. Sütés elõtt a tetejét tejjel megkenjük és kristálycukorral vagy dióval megszórjuk, de lehet mindkettõvel is. Lassú tûznél kb. fél óráig sûtjük és kiborítjuk deszkára és langyosan kockára vágjuk, ruhával letakarjuk, porcukorral is hinthetjük melegen a kristálycukor és dió helyett.

Hozzávalók: liszt 1 l, 2 e.kanál zsír, 2 zsemle

1 liter lisztet lobogó forró vízzel leforrázunk, annyira, hogy a lisztet föligya. Sistergõ forró zsírral jól meglocsoljuk, összekeverjük, kidolgozzuk, hogy ragadós legyen. Készítünk apró kockára vágott zsemlét zsíron megpirítva. Akkor kézzel szaggatunk a tésztából akkora nagyságút, hogy megfelelõ gombóc legyen. A tenyerünkben ellapogatjuk, és kiskanálnyi zsemlekockát rakunk a közepébe, összenyomkodjuk és kifõzzük. A gombóc hétfõi étel volt, mert vasárnapról megmaradt rántásos savanyú vagy paradicsomos káposztát, paradicsomszószt vagy ecetes tojásos fõzeléket adtak hozzá. Hogy leves is legyen, a gombóc kifõzõ levébõl vettek ki és vöröshagymát sütöttek, piros paprikát, sót tettek bele, összeforralták és gombóccal fogyasztották.